The Fairmont Pacific Rim 的咖啡館 Giovane 原只供然輕食,如今改弦易轍,cafe by day and wine bar by night,瞬即成為城中潮點。

雖屬大酒店系列,但一向以來,Giovane 給人的感覺是親切溫馨兼可愛,門口大大一個鵝黃色 “g” 字及解作「年輕」的店名已道盡根由。如今的 cafe + wine Bar 路線,更擄獲一眾年輕而有品味有消費能力的歡心。

除了保留原有咖啡館輕食餐單之外,Giovane 請來了調酒師 Jill Spoor 專責酒單事宜,並特別訂製了 Enomatic 貯酒櫃,專門供應意大利酒及意大利火腿、芝士等,為潮人提供另一個全意大利風的蒲點。

我和友人從下班後坐到晚上九時許,一直見 Giovane 人流不斷,可見工餘來 wine bar 鬆一鬆已成潮流,之前 Gastown 的 Blood Alley 有 Salt Tasting Room 證明被市場受落,如今又有 Giovane 的熱絡人潮可證。

在溫哥華餐飲界,擁有 Enomatic 貯酒櫃者大概有三數家,但只有 Giovane 是專門供應意大利酒,瓶購有約 70 種選擇,每杯單點有近40 種選擇,可以供應如此多數量,當然是多得 Enomatic 貯酒櫃。

但凡美酒瓶開,不旋踵味道已變,就算是抽了真空,亦只可保存一、兩天,而且翌日的酒味已遜,故很多餐廳都只會供應少量酒類作為單點,以免浪費。

而這 Enomatic 開瓶後抽真空的同時,每倒出一杯酒即注入同量的氮氣,使開了瓶的美酒可免氧化,能保存兩至三周而味道存真,因而供應貴價酒亦無虞浪費。加上 Jill Spoor 曾在意大利居住長時間,對意大利酒深有認識,故飲家來到 Giovane,當可品嘗到精采的意大利酒。

即如我的 Mastroberardino Aglianico Campania DOC 2007,瓶購每支 $90,每杯為 $18,紅醪帶黑莓香,和諧的酸度使得口感細膩醇和,餘韻悠長,以一杯酒的價錢幾乎可以買一瓶便宜餐酒來計算,我是寧可少飲但飲得精。

美食方面,Antipasti 推介有 Sourdough with Olive Tapenade ( $6 )、Peperonata,Ricotta & Roasted Garlic Crostini ( $6 ) 及 Truffled Mushroom & Melted Leek Crostini ( $8 ),特別是後者,塗在 crostini 麵包上一片片下肚,兩個人一面飲酒一面聊天,居然可以連盡兩份。Peperonata, Ricotta & Roasted Garlic Crostini 烘燒後去了外皮的甜椒亦是又滑又香,很快已被我早早清碟。

Formaggi e Salumi 是 Giovane 的餐點聚焦所在,意大利芝士及火腿各有八款選擇,選三款每份 $16,6 款為 $30;不過,大多數人都是選 Vino Uno 或 Vino Due,前者是三款芝士及 condiments 及由調酒師配以三款 wine pairing;後者是除二款芝士加一式火腿及三杯酒之外,更有鎮店甜品 tiramisu。

芝士推介有 Piave Vecchio with Fig、Fontina with Candied Walnuts、Nuraghe with Cherry Compote 等;火腿如 Salame Napoli with Sicilian Olives、Prosciutto di Parma with Pear Butter、Bresaola Spicy Sweet Pepper Tapenade 等亦佳。

此外,愛吃熱食的朋友必試他們的意大利薄餅,簡簡單單一件 Margherita ( $10 ),極薄的餅皮,加上 boccocini 芝士、番茄、紫蘇,百分百簡樸精采的原裝意大利口味。

甜品 Tiramisu ( $7 ) 用了 Mascarpone 芝士、espresso 咖啡及自烘 lady finger,製成特別純滑如絲的口感,絕對可以如 Tiramisu 的本旨:” pick me up “。另一甜品 Cholocate Raspberry 亦甚精緻細滑。這裏的餐點選擇「貴精不貴多」,堪可浮一大白,cin cin。

Giovane Cafe and Wine Bar
The Fairmont Pacific Rim
1038 Canada Place, Vancouver
604-695-5501
www.giovanecafe.com

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