Photos : Xia-er Yao

從另一角度看人看物看風景,都有截然不同感與受。溫哥華市中心繁盛商業區玻璃幕牆裏矗立著典雅美觀的 Vancouver Art Gallery,給人新舊交融的美態。在高居臨下的 Fairmont Hotel Vancouver 十五樓看下去更是明顯。

Fairmont Hotel Vancouver 十五樓在底層餐區裝修期間成了 The Roof 餐廳,如今底層餐區重開,這裏華麗變身,成為慢活慢吃慢慢享受的 Tea at the Top 茶室。

在芸芸 Fairmont Hotel 中,維多利亞 The Fairmont Empress Hotel 的下午茶最是膾炙人口,據知每年約接待十萬人次,不少人以曾在皇室貴族明星名人等流連過的茶室,享用過那他們也曾享用過的下午茶為傲。






如今,不用老遠跑維多利亞,在 Tea at the Top,你一樣可以端起那因為 King George VI 到訪而特別打造,繪上皇冠印記的優質骨瓷茶具,呷一口來自世界各地優質茶種,淺嘗廚房現烤現製下午茶點為樂。而環圍著你腳下的,是高廈大樓,是商貿長街,是典麗藝術館,是熙攘如蟻人潮,是秋日午後暖和陽光,感受自不一樣。

可能是上了年紀的關係,年來較愛呷 black tea,以多種紅茶調成的限量版 1907 Centennial Blend 自是首選。由印度阿薩姆、Nilgiri、斯里蘭卡、中國祁門等紅茶組成,湯色深紅,香味醇厚。

Honey yogurt panna cotta 及時令鮮果先來為你清口。這當兒,你若有興趣也可以挑一杯香檳來為午後醒一醒腦袋。

三層茶架上,最上是 warm butter scones 和沾滿糖霜的 raisin scone,有自家製藍莓醬及Devonshire clotted cream 相配。其實,吃下午茶我最關注的是 scone,鬆軟、有牛油香及夠暖是三大必須要項,這裏的 scone 沒讓我失望。

茶架中間的 finger tea sandwich 以細巧取勝,不過吃罷 curried free run chicken roll、salt beef bagel、smoke salmon blini、organic egg salad cucumber sandwich 已有半飽之感。

最有印象的是 organic egg salad cucumber sandwich,除了是因為亦舒早年的小說女主角都是不吃人間煙火而只吃半島酒店下午茶的青瓜三文治之外,也著實是因為這兒的青瓜三文治造型很清爽漂亮,利用薄切青瓜夾在三文治外層構成了美麗圖案。

甜品有 strawberry charlotte、vanilla bean mille-feuille、chocolate financier、
black currant macaron、spiced apricot cake,一如意料地偏甜。

Tea at the Top 下午茶成人收費 $54,小童收費 $27。

Tea at the Top @ Fairmont Hotel Vancouver
900 West Georgia St., Vancouver
www.fairmont.com

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