每年5月中，是卑詩斑點蝦撈捕期，在短短四周內，各中西食肆都會推出以新鮮斑點蝦入饌的美味菜式。老饕們都會抓緊這個稍蹤即逝的時候，大啖又爽又甜的本省最美食材。
而不經不覺，特別為推介本地最優質食材斑點蝦而舉行的斑點蝦節 (Spot Prawn Festival) 又屆10周年。
本年度活動共分三部份﹕5月13日的 Spot Prawn Gala，由7位名廚，如本市 Chris Whittaker、Ned Bell、Angus An 及來自多市、溫哥華島、卡加里等地的大廚，以每人負責一道菜的全蝦宴方法舉行。晚宴票價每位 $200。
5月14日是入廚樂的好節目，由 Pacific Institute of Culinary Arts 及 Chefs’Table Society 聯合舉辦的斑點蝦烹飪班，每節一小時的烹飪課由 Chef Darren Clay、Chef Robert Clark 為你講解如何選購、處理、烹調及儲藏新鮮斑點蝦之法。烹飪班共分6場，由上午11時至下午4時，每人$35，詳情可瀏覽斑點蝦節官方網站。
每年斑點蝦季開鑼的首個周末，在 Granville Island 附近的 False Creek Fishermen’s Wharf (1505 West 1st Ave – Vancouver) 都會舉行「斑點蝦節」主活動，今年為5月15日11am-3pm，現場除有活蝦發售外，還有啤酒試飲、廚藝及樂隊表演及 Spot Prawn Boil 美食活動等，以街頭派對形式來慶祝蝦季來臨。為免排隊等待需時，Spot Prawn Boil 可網上預先購票，並分4個時段入場，Spot Prawn Boil 餐費 $17.5，包括三隻新鮮大蝦、麵包及配菜。
去年參加斑點蝦節的民眾約有2,000人，由漁船出海現撈然後即刻送到格蘭湖島漁人碼頭的鮮蝦即場全數售罄，故今年有意者請提早到場。更多資料，可瀏覽 www.spotprawnfestival.com。
(本文圖片來源﹕Spot Prawn Festival )
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