Four Seasons Hotel Vancouver : Chef for Ocean

Four Seasons Hotel 總廚 Ned Bell 今夏的創舉是由加拿大紐芬蘭開始，單騎自東而西，一直騎腳踏車回到溫哥華，一共用了七十二日，約共跨越九千公里；期間更和當地廚師或餐廳合作，舉辦了 20 場 sustainable seafood event，旨在推廣可持續發展海產的理念，希望全國市民響應和支持 OceanWise 及 SeaChoice 計劃，只食用可持續發展海產。

二個多月的路途馬不停蹄，每天百多公里路的風塵撲撲，幸有家人，包括兄弟、父親等隨隊開車支持及作為支援後盾。歸來後，但見 chef Ned 身型雖然瘦削了但顯得更結實及精神甚佳。

9月12日，在 Four Seasons Vancouver Ballroom 更開了個別開生面的歡迎派對 Chefs for Oceans Homecoming Celebration。

除了主辦方四季酒店供應美食，更有 The Fish Counter 的 Rob Clark、West Restaurant 的 Quang Dang、Blue Water Cafe 的 Frank Pabst 及 Forage Restaurant 的 Chris Whittake 等，以 OceanWise 海產炮製小點。

配本省酒谷 Steller’s Jay、Black Sage Vineyard、Jackson Triggs Okanagan Estate、Sage Hills Vineyards 美酒及 Parallel 49 Brewing Company 的啤酒。

是項活動票價 $40，部分收益將撥捐 OceanWise、SeaChoice 及 Canadian Parks and Wilderness Society。

現場除了美點美酒吸引，chef Ned 的感人演說：為了兒子，為了下一代而有這個 Chefs for Ocean 的念頭。一步一足跡，場面溫馨感人。